Monas Lilla Värld

Idag tänkte jag det skulle handla om mat för hela slanten, kanske annat oxå, jag får se.

Vi prövade idag att göra fisk Piccata med tomatsås. Det var gott men det jag ska tänka på till nästa gång är att inte ha tjocka torskfile´er. Jag som inte är så hundraprocentigt förtjust i fisk tyckte att det var lite mycket att stoppa i munnen. Så nästa gång ska jag ta nån slags plattfisk, flundra el. spätta. I vilket fall som helst så är den tunnare, så det kommer att bli mycket bättre. (Det var ett litet tips till den det berör). Speciellt med den rätten är den goda paneringssmeten som består av Ägg, vitlök, persilja och parmesan. Tomatsåsen består av krossade tomater, vitlök, paprika och tomatpure´. Till det äter man ris. Jättelätt och ganska snabbt att göra.
 Receptet kan ni hämta på svt.se gå in på tv-program: landgång. 







Här Malin ska du och alla andra få receptet på Köttfärspajen den supergoda.

Pajdeg: mjöl 3dl, smör 125gr, vatten 3msk.   Nu kommer det goda...
För 4 personer
Fyllning:
500gr nötfärs. (Det går lika bra med selleri eller jag menar blandfärs ).
100 gr bacon el. rökt skinka ( Det går bra utan detta om man inte vill)
1 gul lök
3 röda paprikor
1-2 tsk salt
2 tsk mejram
2 tsk basilika
2 msk (rödvins)vinäger
2 dl vatten
1 1/2 dl crème fraiche
Pensling: Ägg

Pajdeg hoppas jag att ni vet hur man gör. Gör den bred ut den i en pajform, låt den sedan stå i kylen medans färsen görs iordning. 
Baconet och skinkan skall strimlas och fräsas  tillsammans med färsen( i en stekpanna)
Löken skall hackas och blandas i med det föregånde.
Skär paprikorna i tärningar och (med risk att vara tjatig )blanda detta oxå ner i föregånde.
Tillsätt sedan kryddorna, rödvinsvinäger och vattnet. Låt allt sjuda försiktigt i 5 minuter. Blanda till sist i Cème Fraichen.
Häll sedan i röran i pajformen. Kavla ut degen som blir över och sporra ut remsor som du lägger ut som ett litet galler över pajen. Pensla sedan med ägg.
Och sen shyss in i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter på galler i nedre delen av ugnen och sedan ner i magen tillsammans med en god, fräsch sallad. (Är det något som är oklart får ni höra av er).
Smaklig måltid.

Så vad har hänt mer idag än att vi va och inhandlade varorna till maten och stog och slavade framför spisen, nä ingenting tror jag. Nä det blir nog inte så mycket mer nu. Det som återstår av kvällen skall ses på tv. Det är nån storfilm som går ikväll som jag inte har sett. Och sedan nån timmes sömn innan man ska upp jobba, det är ett väldans slit ska ni veta, man har hur mycket som helst att göra. Det är vildsvin i ena kurvan , rådjur i den andra . älgar i den tredje pluss en massa harar, rävar och katter. Och katter ska vi  nästan inte prata om. Nu kommer snart tiden för alla jamare. Jag har faktiskt haft riktigt tur, under alla dessa år jag har hållt på så har jag " bara kört på" 1 katt, och det var i Lödöse kommer jag ihåg. 2 st rådjur, snart blir det väl ett och annat vildsvin för dom förökar sig kan jag säga.  Det bästa med att köra är att just nu lyssna på Jean M Auels böcker om Ayla.  Grottbjörnens folk, Hästarnas Dal, Mammutjägarna, Stäppvandringen och Den nionde grottan, är nu inne på den tredje, mammutjägarna. Jättebra böcker (Och för dom som är intresserade,så finns det hur mycket porr som helst i dem.) Ops nu drog det visst ut på tiden. Om en kvart börjar filmen och jag som ska duscha innan dess.

Hej då och Kram på er alla.